"EKOmerkatua harreman zuzenak, errazak eta konfiantzazkoak ezartzeko topagunea da"

Lakabe leku mitikoa da, Artzibarko herri txiki bat, hirurogeiko hamarkadan hutsik geratu zena eta laurogeiko hamarkadan kontzientzia-eragozpeneko mugimenduko gazte-talde batek okupatu zuena. Naturari, haren erritmoei eta agroekologiari lotutako espazio komunitario alternatibo eta eraldatzailea eraikitzea zuten amets. Hileko lehen larunbat guztietan EKOmerkatuan aurkitzen dugu bere ogi eta beste produktuak. Iosu Ortigosa Lakabeko Okindegiko kidea elkarrizketatu dugu.

Elkarbanatu

Elkarbanatu

Konta iezaguzu zuen ibilbide ekologikoa. Nola hasi zineten, zer ekoizten duzue, non, nola?

Lakabe proiektu komunitario gisa hasi zenetik ekologia haren parte zen. Laurogeiko hamarkadan etxerako ogia ekoizten zen, eta handik gutxira Txantreako arrasto zaharrean saltzen hasi ginen, baina laurogeita hamarreko hamarkadaren amaierara arte ez zen erregularizatu, CPAEN/NNPEKen inskripzioarekin, eta orain ezagutzen duzuen bezalako ekoizpenarekin hasi zen. Lakabeko Okindegia proiektu aitzindaria izan zen okindegi ekologikoan Nafarroan. Ogiaren eta gozogintzaren prozesua alea ehotzearekin hasten da. Artisau ogi bat da, legamia amarekin egina eta egur-labean laberatua. Basoarekin eta animaliekin elkarlanean lan egiten dugu egurra lortzeko, eta behar dugun energia elektrikoa ekoizten dugu, eguzki-energia eta energia hidraulikoa.

Denborarekin, hainbat ogi mota sortu genituen, hala nola zekale-ogia, gari-ogia, ogi zuria, intxaur eta mahaspasena edo sesamo-ogia, Ekomerkatura eraman genituenak. Prozesu ekologiko bera duten gailetak eta pastak ere egiten ditugu, hala nola oloarenak, txokolatezkoak, almendrazkoak edo urra eta mahaspasen opiltxoak. Hiru pertsonak zuzenean lan egiten dugu jarduera horretan, baina talde bateko kide gara, eta jende gehiago inplikatzen da egurra ekartzeko edo ontziratze- lanetan.

Zergatik zatoz EKOmerkatura?

Merkatuak elkartzeko guneak dira, harreman zuzenak, arinak eta konfiantzazkoak ezartzeko modu bat. Kontsumitzaileei zuzenean zer eta nola egiten duzun konta diezaiekezu, eta ogiari edo pastei buruz hasten den elkarrizketa batek Lakaberen proiektua kontatzera eraman dezake, beste kontzeptu batzuei buruz hitz egitera, elkarrizketa interesgarriak ezartzera. Tratua zuk egiten duzun lekuetan bakarrik egin daiteke hori. Gainera, ekoizle txikiak saltzeko gune bat da, tokiko ikuspegia duena, eta Iruñeko erdigunean horrelako espazio bat izatea zoragarria iruditzen zait. Denborarekin, ogia zuzenean enkargatzen diguten pertsonak egotea da asmoa, eta ekomerkatuan eman ahal izatea.

Zergatik animatuko zenuke produktu ekologikoak kontsumitzera?

Lehenik eta behin, bizi-proiektu alternatiboak bultzatzeko, hala nola Lakabekoa eta Nafarroan dauden beste asko, landa-ingurunea biziberrituz. Baita landa-eremuan ekoizten ari diren eta leku hori zaintzen eta biziarazten duten pertsonei laguntzeko ere. Produktu ekologikoaren barruan eta gauzei ematen zaien balioagatik, justizia sozialaren, kultura tradizionalaren balorazioaren eta energia garbien aldeko apustuaren zentzu handiagoa dago, elikadura-subiranotasunarekin ere zerikusia du eta gainera onura indibidualak ditu, azken finean jaten duguna gara.

Bilatu

Kategoria zabalduenak

Artikuluak dataren arabera

Buletina

Izena eman!

Harpidetu!

Ez galdu azken istorio eta promozioak

jakin nork sortzen duen ECO

Guztia ziurtagiri ekologikoari buruz

Jarraitu gaitzazu!

Egunean egoteko

Av. Serapio Huici, 22 - 1ª Planta. Edificio de Peritos 31610 Villava (Navarra) | Tel-Fax: 948 17 83 32-948 25 66 42 | cpaen@cpaen.org