La propuesta ganadora es una tartaleta rellena de brandada de bacalao coronada con espuma de salsa acevichada y perlas de arenque ahumada con brotes y flores. En la base tierra de aceite de limón y polvo de perejil. Los alimentos son locales y ecológicos, adquiridos en Ekoalde. 

Vísperas y pimiento poco alimento, del bar Monasterio, se ha llevado el premio Mejor Cazuelica elaborada con producto ecológico.

Durante cuatro viernes de mayo el CIFP Hostelería de Burlada ofreció menús saludables y sostenibles en su comedor abierto al público, unos menús degustación elaborados con alimentos ecológicos de Navarra, en colaboración con CPAEN/NNPEK. Ahora, se ha publicado un recetario con las 20 recetas diseñadas en las que se pueden encontrar un  tartar de lentejas, tallarines de remolacha o un pastel de boloñesa con patata fermentada. 

El pasado 12 de septiembre la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN) y varios establecimientos asociados visitaron Ekoalde de la mano de CPAEN/NNPEK.  Conocieron el centro logístico de la producción agraria ecológica como herramienta para introducir alimentos ecológicos en sus establecimientos. 

La cocinera de Akari Gastroteka participará en varios showcookings con alimentos ecológicos de Navarra, con el fin de promocionar la diversidad de alimentos que tenemos en el territorio.

La 6ª Semana de la Tortilla de Navarra se ha celebrado del 9 al 18 de junio, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra y patrocinada por CPAEN/NNPEK, HEINEKEN, la Cooperativa de Hostelería de Navarra y CaixaBank.

Durante el mes de mayo el CIFP Burlada ofrecerá todos los viernes menús ecológicos elaborados por el grupo de 1º de Grado superior de Dirección de cocina. El proyecto se ha puesto en marcha con la colaboración de CPAEN/NNPEK, que ha diseñado la acción para trabajar en menús saludables y sostenibles en el centro; los alimentos ecológicos se han adquiridos en Ekoalde, asociación sin ánimo de lucro de productoras y elaboradoras ecológicas de Navarra. 

El bar Monasterio recibió el 29 de marzo, el premio CPAEN/NNPEK al mejor pincho elaborado con productos ecológicos de Navarra por su pincho Kusi (Alegría). La vencedora de la Semana del Pincho de 2023 fue Goiza Isiegas de Akari Gastroteka con el primer premio por su propuesta 'Trucha o Tronko'. 

Desde hoy y hasta el próximo 22 de diciembre CPAEN/NNPEK pone en marcha la tercera edición de Navarra en Salsa Verde, una deliciosa campaña para conocer puntos de venta ecológicos, compartir recetas y ganar premios. El objetivo: promocionar los 65 puntos de venta ecológicos y la Red de Restaurantes Sostenibles de CPAEN/NNPEK.

La 4ª Semana de la Tortilla de Navarra se ha celebrado del 18 al 27 de junio, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra y patrocinada por  CPAEN/NNPEK, HEINEKEN, la Cooperativa de Hostelería de Navarra y Aceites Sandúa.

El martes, a las doce se han fallado los premios de la 5ª Semana del Pimiento del Piquillo de Lodosa y Tinto D.O  Navarra, al que han concurrido 22 establecimientos repartidos por toda Navarra.

La campaña Navarra en Salsa Verde, celebrada este mes de octubre, ya tiene ganadores/as del concurso de recetas y de las jornadas Eco-Gastronómicas.

La Semana de la Cazuelica y del vino de Navarra ya tiene ganadores, entre ellos el premio a la mejor cazuelica elaborada con alimentos ecológicos de Navarra, que este año ha recaído en el bar restaurante Obas por su 'Cordero con majada de pimiento choricero y almendras'.

Se trata del Hostal Ioar, la Posada Elbete, Donamariako Benta y el Hostal rural Txapi Txuri, los cuatro forman parte de la Asociación de Hoteles Rurales Reckrea.

Donamariako Benta ha ganado el certamen de la VI Semana del Espárrago y el Rosado de Navarra en la categoría de Restaurante, mientras que el bar Galar de Pamplona lo ha hecho en la categoría de Bar. Ambos establecimientos ha utilizado producto ecológico para la elaboración de sus propuestas y en los vinos del maridaje.

La Asociación de Hostelería pone en marcha las Jornadas de las Verduras de Primavera, una iniciativa que quiere poner en valor a bares y restaurantes que trabajan con verdura de temporada en Navarra, muchos de los cuales están además apostando por la verdura ecológica.

Se trata del Hostal Ioar, la Posada Elbete y el Hostal rural Txapi Txurri, los tres parte de la Asociación de Hoteles Rurales Reckrea.

Se acercan las fechas de la Semana del Pincho de Navarra, un evento que convoca cada año a concurso a decenas de establecimientos repartidos por toda la geografía foral para repartirse alguno de los premios que otorga y que este año incluirá uno específico para pinchos elaborados con producto ecológico de Navarra. Será entre el 22 y el 31 de marzo.

Se trata de un encuentro transfronterizo organizado por la Asociación Hostelería y Turismo de Navarra y Le Club des Maîtres Restaurateurs Bearn et Soulè en el que se pretende poner en común las gastronomías de los dos territorios  con una cena en Pau en la que todas las verduras son ecológicas y de Navarra.

La tercera edición de la Semana de la Tortilla de Patata ha concluido hoy, con la entrega de premios en la Cooperativa Hostelería de Navarra, en Burlada.