Nafarroako Valdorba ezti ekologikoak Zilarrezko Panala lortu du Hispanoluson

Sari hori "ezti iluna" kategorian lortu du, urtarrilean Leonen egindako ezti ekologikoen II. Hispanoluso lehiaketan. Sari hori 100 puntutik 80 baino gehiagora iristen da, eta urrea, berriz, 90 puntura. Emaitzak agerian uzten du ezti ekologiko horren kalitatea; aurkeztutako ehun ezti ingurutatik bederatzik soilik lortu dute Zilarrezko Panala eta Urrezko bat ezti ilunen kategorian; argietan, berriz, sei ezti saritu dituzte Zilarrezko panelarekin, eta urrea hutsik geratu da, ez baita 90 puntutara iritsi.

Nazioarteko epaimahai zorrotza Leongo Unibertsitateko Botanika saileko Rosa Maria Valenciak hautatutako adituek osatzen dute. Bere funtzioa ezti finalistak dastatzea da, eta kasu batzuetan analitikak egitea. Eztiak 2019an atera behar dira, eta hezetasuna eta HMF izan behar dituzte, 1049/2003 Errege Dekretuaren arabera (Eztiaren Kalitateari buruzko Araua). Gainera, behar bezala iragazita egon behar dute, eta ez dute hartzidura-zantzurik izan behar.

Hau izan da Valdorba Eztiak lehiaketa batera aurkezten zen lehen aldia. David Larrasoañak, Fernando Larraiotzekin batera Oritzingo ustiategiko arduraduna da eta berak esan digunez, "iaz lagin bat bidali nahi izan genuen, baina ez genuen erabaki; aurten, berriz, eztiaren kalitateari dagokionez non gauden eta epaimahai honekin zer puntuaziotan mugitzen garen jakiteko ideiarekin egin dugu, epaimahaia oso profesionala eta ekologikoan aritzen baita. Espainia eta Portugal mailan  lehenengoen artean egotea ezustea izan da, eta horrek adierazten du kalitate handia lortu dugula ". Izan ere, Larrasoañak Nafarroako beste erlezain ekologiko batzuk animatzen ditu hurrengo edizioetan parte hartzera "ziur nago oso puntuazio onak lortuko genituela".

Saritutako Valdorba eztiaren analisiak adierazten du % 36an masusta eztia dela, eta arte, haritz eta txilardi kantitate txikiagoarekin, hau da, ustiategia dagoen Valdorbako landaredia tipikoa. Eztia nahi izanen gero, David Larrasoañak adierazi digu beren eztia Tafallako azoka ia guztietan saltzen dutela, baina ustiategian ere lor daitekeela zuzenean, edo haiekin harremanetan jarriz apivaldorba@gmail.com helbidean.

Eztia ez ezik, propolioa ere egiten du Valdorbak. "Propolio oso ona egiten ari gara. Leongo laborategi batera bidali genuen, eta zorionak eman zizkiguten polifenol eta flavonoideen mailagatik, oso handia baita ", dio Larrasoañak, eta, gainera, hondakinik gabeko propolioa dela gaineratzen du, "gaur egun oso zaila dena". "Zilarrezko panela eman digute, baina propolioak palmondoa eramaten du".